長野・松本の浅間温泉「界 松本」が夕食を会席からイタリアンに変えました｜2026年8月4日リニューアル、全29室と信州ワイン

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長野県松本市の浅間温泉にある「界 松本」で、夕食が会席料理からイタリアンに変わりました。星野リゾートの温泉旅館ブランド「界」の宿で、夕食をイタリアンにしたのは界では初めてだと発表されています。2026年8月4日に全館を改装して開き直しました。

温泉旅館の夕食といえば会席、という思い込みがある人ほど驚く変え方だと思います。何がどう変わったのか、そしていま予約するときに気をつけたいことを書いておきます。

会席をやめて、イタリアンにした

変わったのは食事だけではありません。

• 夕食 … 信州のワインに合わせることを軸にしたイタリアンのコース。オリーブオイルで素材をつなぐ組み立てで、ソースを重ねすぎないようにしてあります
• ワイン … 長野県の桔梗ヶ原（ききょうがはら）ワインバレーの銘柄を中心に選んでいます。館内にワインバーができました
• 客室 … 全29室のうち19室に露天風呂が付いています。全部の部屋にアナログのレコードプレーヤーが置かれました
• ご当地部屋 … 松本の音楽文化にちなんだ「GAKUの間」という部屋を新しく作りました
• 夜 … ロビーで毎晩コンサートがあります

松本は音楽の街です。毎年夏に「セイジ・オザワ 松本フェスティバル」が開かれていて、2026年は8月16日から9月2日まで、35回目が行われています。界 松本が開き直した8月4日は、その直前でした。今回の改装は、この街の文化に寄せた作りになっています。ワインと音楽を並べた宿、と考えると筋が通ります。

料金は1人41,000円から（2名1室・1人あたり・税とサービス料込み・夕朝食付き）です。

出典：星野リゾート「【界 松本】2026年8月4日全館リニューアルオープン」（PR TIMES）

風呂は2か所に分かれていて、湯は8種類

浅間温泉の湯を使っていて、2つの浴場に8種類の湯があり、13通りの入り方ができると案内されています。サウナとミストサウナもあります。客室の露天風呂と合わせると、湯だけで一晩埋まる作りです。

浅間温泉は、松本駅から車で15分ほどの場所にある温泉地です。松本城を見てから宿へ入る、という組み方がしやすい距離にあります。

• 住所 … 長野県松本市浅間温泉1-31-1
• チェックイン … 14:30　チェックアウト … 11:00
• 駐車場 … 無料。EVの充電器が4台（200V／6kW）
• ペット … 泊まれません
• 子ども … 6歳未満は宿泊無料（部屋の定員まで）

予約は公式サイトからになります

ひとつ、先に書いておきます。界 松本は、楽天トラベルからは予約できません。楽天トラベルの施設ページを開くと「指定されたページは掲載終了しました」と表示されます（2026年9月1日に確認）。じゃらんなど他の予約サイトの扱いも、その日ごとに変わることがあります。

確実なのは星野リゾートの公式サイトから取ることです。当サイトは楽天トラベルの紹介で運営していますが、そこから予約できない宿を無理にすすめても読む人の得になりません。この宿に泊まりたいなら、公式サイトを見てください。

浅間温泉には、ほかにも湯宿があります

「イタリアンの温泉旅館」に惹かれたけれど値段が合わない、あるいは会席のほうがいい、という人もいると思います。浅間温泉には同じ湯を使う宿がいくつもあり、そちらは楽天トラベルから取れます。

信州松本　浅間温泉　別亭　一花｜10室だけの宿で、貸切の露天に入る

客室が10室しかない小さな宿です。源泉かけ流しの湯で、露天が付いた貸切風呂が館内に2つあります（予約制・有料）。館内が全部畳敷きなので、靴下を脱いだまま過ごせます。大浴場は中庭が見えて、一晩中入れます。泉質はアルカリ性単純温泉です。

浅間温泉　菊之湯｜本棟造りの建物で、懐石とグランドピアノ

松本地方に古くからある「本棟造り」という民家の形を再現した建物です。欅（けやき）の大黒柱と太い梁が見どころで、食事は懐石。ロビーにグランドピアノがあって、泊まった人が弾いていくことがあるそうです。音楽のある松本の夜、という点では界 松本と同じ方向を向いています。

浅間温泉　和泉荘｜露天風呂付きの客室と、サウナのある大浴場

露天風呂の付いた客室があり、大浴場には男女とも露天とサウナが付いています。松本駅からバスで30分、「下浅間広場」から歩いて1分です。駐車場は23台で無料。家族で行くならこのあたりが動かしやすいです。

チェックインの最終が18時なので、そこだけ注意してください。チェックアウトは10時です。

松本を起点にすると、別の温泉地にも出られます

松本駅は、山のほうの温泉地への入り口でもあります。乳白色の湯で知られる白骨温泉は、松本駅と新島々駅からバスでつながっています。組み立て方は白骨温泉を車なしで楽しむ宿選びにまとめてあります。

同じ長野県では、外湯を歩いて回れる野沢温泉、寺と外湯のある別所温泉、星空を見にいく昼神温泉があります。

宿を取る時期を選べるなら、楽天トラベルのスーパーSALEが9月4日（金）20時から始まります。秋の信州は混む時期なので、日程が決まっているなら早めです。中身は楽天トラベルのセール日程まとめにあります。

まとめ

• 長野県松本市・浅間温泉の「界 松本」が2026年8月4日に全館リニューアル。夕食が会席料理からイタリアンに変わった
• 夕食をイタリアンにしたのは、星野リゾートの「界」では初めて
• 合わせるのは信州・桔梗ヶ原ワインバレーのワイン。館内にワインバーができた
• 全29室のうち19室に露天風呂。全室にアナログのレコードプレーヤー、毎晩ロビーでコンサート
• 風呂は2か所に分かれ、8種類の湯・13通りの入り方。サウナとミストサウナもある
• 料金は1人41,000円から（2名1室・税サービス料込み・夕朝食付き）。チェックイン14:30／アウト11:00
• 楽天トラベルでは予約できない（2026年9月1日に施設ページが「掲載終了」なのを確認）。予約は星野リゾートの公式サイトから
• 同じ浅間温泉には、楽天トラベルから取れる宿もある（別亭 一花・菊之湯・和泉荘など）

※この記事は2026年9月1日時点の星野リゾートの発表と公式サイトに基づきます。料金・食事の中身・予約できる場所は変わることがあるので、予約の前に公式サイトでご確認ください。

出典

• 【界 松本】2026年8月4日全館リニューアルオープン。和食から「イタリアン」への大胆な転換で、地元信州のワインと音楽に浸るエレガントな湯宿へ（星野リゾート・PR TIMES）
• 界 松本（星野リゾート 公式サイト）
• 星野リゾートの温泉旅館「界 松本」が和食からイタリアンへ大転換。長野ワインのみというペアリングを味わってきた（グルメ Watch）
• 2026 セイジ・オザワ 松本フェスティバル 8月16日（日）〜9月2日（水）開催！（公式サイト）

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