月山志津温泉（山形） 茶色い源泉から真っ白な塩

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茶色いお湯を煮詰めていくと、雪のように真っ白な粒が残ります。その塩が、温泉宿の料理に使われ始めています。

山形県西川町の月山志津温泉（がっさんしづおんせん）で、温泉の源泉を煮詰めて作った塩「月山山塩（がっさんやましお）」ができました。2026年9月15日に町で発表会が開かれ、道の駅にしかわと、月山志津温泉の旅館で買えます。

海の水ではなく、温泉のお湯から作った塩です。

茶色い源泉から、真っ白な塩

塩に使われている月山志津温泉の源泉は、茶褐色をしています。これを煮詰めて、混じっているものを取り除くと、真っ白な塩になります（テレビユー山形）。

項目 内容
名前 月山山塩
原料 月山志津温泉の源泉
源泉の塩分濃度 1.6%（さくらんぼテレビ）
見た目 雪のように真っ白で、1粒1粒が大きい（さくらんぼテレビ）
作っているところ 月山志津温泉の旅館組合と、山塩を作っている「みやま湯殿の山塩」
買える場所 道の駅にしかわ、月山志津温泉の旅館（売店）
値段・内容量 2026年9月16日時点の町の発表と報道には出ていません

西川町の菅野大志町長は、町の4つの主な温泉のうち、月山志津温泉がいちばん塩分が多いと話しています（YBC山形放送）。

もとをたどると、月山に積もった雪

町の発表は、この塩を「積雪10メートルを超える豪雪が育んだ」と紹介しています。月山に積もった雪がとけて山にしみこみ、塩分を多く含んだ温泉になる、という流れです。

月山志津温泉のある志津地区は、山形県の観光サイトでも「例年6mにも及ぶ積雪量を誇る日本でも有数の豪雪地帯」と書かれている場所です。

海の水を使っていないので、町は「マイクロプラスチックを含まない」とも説明しています。

どんな味か

発表会で味をみた人は「甘くておいしい。塩味もあるがまろやか。うまみが強い」と話しています（さくらんぼテレビ）。和牛や天ぷらに合わせた感想も出ていました（テレビユー山形）。

月山志津温泉の旅館では、9月10日ごろから料理に使われ始めています（さくらんぼテレビ）。どの宿のどの料理に使われているかは発表されていないので、泊まるときに宿へ聞いてみてください。

月山志津温泉はどんなところ

月山志津温泉は、月山のふもとの西川町志津地区にある温泉地です。村山地方と庄内地方を結ぶ「六十里越街道」が通り、昔から出羽三山にお参りする人の宿場として栄えました。山形県の観光サイトは、塩分が強く、体が芯から温まる美肌の湯と紹介しています。

  • 泉質 … 含二酸化炭素-ナトリウム-塩化物冷鉱泉（山形県の観光サイト）。宿によって浴槽の湯の説明は違います
  • 車 … 山形自動車道の月山ICから約10分
  • 冬 … 雪の多い場所なので、冬にお越しの際はスタッドレスタイヤで、と宿が案内しています

泊まる宿

月山志津温泉　変若水の湯　つたや｜無料の貸切風呂が2つ

月山志津温泉の宿です。宿の案内では、泉質は無色・無臭のナトリウム-塩化物温泉で、無料で使える貸切風呂が2種類あります。山菜など月山の山の味を出す宿です。

月山志津温泉　変若水の湯　つたやの写真

月山志津温泉　変若水の湯　つたや

  • ★4.57（203件）

1泊 14,795円〜

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湖畔の宿　月山志津温泉　清水屋旅館｜月山と五色沼を望む

五色沼のほとりの宿で、月山と五色沼を望み、山の幸の料理を出すと案内しています。大浴場があり、チェックインは15時です。冬（11月〜4月）は暖房費として1人330円が別にかかります。

湖畔の宿　月山志津温泉　清水屋旅館の写真

湖畔の宿　月山志津温泉　清水屋旅館

  • ★4.62（49件）

1泊 9,680円〜

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月山志津温泉　湖畔の宿五色亭｜五色沼を望む和室

月山の自然の中の湖畔の宿です。部屋は五色沼を望む和室で、地元でとれる山菜の料理を出すと案内しています。

月山志津温泉　湖畔の宿五色亭の写真

月山志津温泉　湖畔の宿五色亭

  • ★4.24（83件）

1泊 12,760円〜

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まとめ

  • 山形県西川町の月山志津温泉で、源泉を煮詰めて作った塩「月山山塩」ができた。2026年9月15日に発表会
  • 茶褐色の源泉を煮詰めて、混じっているものを取り除くと、真っ白な塩になる。源泉の塩分濃度は1.6%
  • 町の発表は「積雪10メートルを超える豪雪が育んだ」塩と紹介。雪がとけて山にしみこみ、温泉になる
  • 買える場所は道の駅にしかわと、月山志津温泉の旅館（売店）。値段と内容量は9月16日時点で出ていない
  • 月山志津温泉の旅館では、9月10日ごろから料理に使われ始めている
  • 月山志津温泉は山形自動車道の月山ICから約10分。冬は雪が深い

※この記事は2026年9月16日時点の西川町の発表、報道、楽天トラベルの宿の情報に基づきます。値段や販売場所は変わることがあります。出かける前に、道の駅や宿へご確認ください。

出典

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