熊本・黒川温泉で、夕食を温泉街のお店で食べる泊まり方が広がっています｜夜に開いている店と、素泊まり・朝食付きの宿の選び方

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熊本県阿蘇郡南小国町の黒川温泉で、宿に泊まって、夕食は温泉街のお店で食べる泊まり方が広がっています。
旅館の多くは、夕食と朝食がついた「1泊2食」が当たり前でした。
いまは、温泉街に夜も開いているお店が増え、素泊まりや朝食だけの宿を選んで、夕食を好きなお店で食べられるようになっています。

この動きは「泊食分離（はくしょくぶんり）」と呼ばれ、熊本放送が2026年10月16日に伝えました。
あか牛のお店、豚料理のお店、ミシュランで星をとった料理人の店、酒屋の角打ちまで、選べるお店が少しずつ増えています。

この記事では、夜に開いているお店と予約のしかた、素泊まりや朝食だけのプランの選び方、入湯手形との組み合わせ方をまとめます。
夕食をとる店を先に決めてから、宿を選ぶのがこつです。

先に結論です

• 温泉街のレストラン街「Au Kurokawa（アウ クロカワ）」には、いま5軒の飲食店があります。夜に開くのは、日本料理の「翔隆」、フランス料理の「KAZANE」、豚料理の「豚皇」、あか牛の「褐-aka-」の4軒です
• この4軒は、どれも前もって予約して行く店です。豚皇の夜のコースは、黒川温泉に泊まる人だけが食べられます
• 予約なしで寄れるかどうかは、どの店のページにも書かれていません。うなぎの「うな北」や居酒屋の「いろり家」も含めて、行く日が決まったら電話で聞いてください
• 宿は、楽天トラベルで「素泊まり」「朝食付」のプランがある宿を選びます。いちばん遅いチェックインの時刻と、門限を予約の前に見ておきます
• 入湯手形（大人1,500円）は、露天風呂3か所に入れます。そのうち1枚は飲食やおみやげにも使え、いろり家ではハイボール1杯にかえられます

黒川温泉で何が変わったのか

熊本放送によると、黒川温泉には国内外から1年に30万人以上が泊まります。
その一方で、旅館は働く人が足りず、部屋があっても全部は売れないと、旅館「奥の湯」の経営者は話しています。
とくに、朝食の用意から夕食の片づけまで長い時間働く、料理と配膳の人が集まりにくいそうです。

そこで奥の湯の経営者が2年前に始めたのが、温泉街の中のレストラン街「Au Kurokawa」です。
旅館が夕食を出さなくてよくなれば、少ない人数でも部屋をあけられます。
お店の側も、泊まりに来た人がお客さんになります。

Au Kurokawaの外でも、お店が増えています。
古くからある後藤酒店は、2025年7月から店先で「角打ち（酒屋でお酒を飲めるコーナー）」を始めました。
旅館わかばの代表も、2025年12月に、お酒と料理のお店を開いています。

わかばの代表は、夕食を出さない宿も少しずつ出てきて、外で食べる人が増えたと感じているそうです。
小鉢とお酒の店のつもりが、来るお客さんのほとんどは夕食目当てだったと話しています。

夜に開いている温泉街のお店

黒川温泉観光旅館協同組合のサイトの「お店紹介」に、夕方より後も開いていると書かれているお店です。
時間と休みは、10月17日に組合のサイトで確かめました。

お店	料理	夜の時間	休み	予約	電話
翔隆（Au Kurokawa）	日本料理。席は6つだけ	18:00〜20:30	火曜・水曜	予約して行く店です（6月のお知らせでは、18時にみんなで一斉に始まります）	組合のページには載っていません
KAZANE（Au Kurokawa）	フランス料理。鹿や猪などの料理が中心	18:30〜21:00（18:30に一斉に始まります）	木曜・金曜。ほかに11月2日〜6日、12月29日・30日	予約して行く店です	0967-44-0021
豚皇（とんこう・Au Kurokawa）	熊本の豚の料理	17:00〜21:30（最後の注文は20:00）	決まった休みはなし。11月11日・12日、12月1日〜3日は休み	完全予約制。夜のコースは黒川温泉に泊まる人だけ	070-5277-1782
褐-aka-（かつ・Au Kurokawa）	あか牛のしゃぶしゃぶ・溶岩焼き	17:00〜21:30	決まった休みはなし。11月11日・12日、12月1日〜3日は休み	完全予約制	0967-44-1139
うな北 黒川温泉店	うなぎ	17:00〜20:30（最後の注文は19:30）	なし	書かれていません	0967-44-1010
いろり家	居酒屋	19:00〜23:30	水曜	書かれていません	0967-44-0890
後藤酒店	酒屋。店先で角打ち	お店は22:00まで	第1・第2水曜	角打ちの時間は書かれていません	0967-44-0027

翔隆は、熊本市の日本料理店「新屋敷 幸福論」の料理人の店です。
組合の案内と報道では、幸福論はミシュランの二つ星の店とされています。
KAZANEは、東京の「ラチュレ（LATURE）」が手がけています。
ラチュレは、ミシュランガイドの公式サイトで一つ星の店として載っています。

翔隆とKAZANEは、6月のお知らせでは、まず奥の湯に泊まる人から予約を受けるとされていました。
ほかの宿に泊まる人が予約できるかは、組合のページにもお店のページにも書かれていません。
KAZANEの電話番号（0967-44-0021）は、奥の湯と同じ番号です。翔隆のことも、ここで聞けるか尋ねてみてください。

いろり家の時間は、組合の「お店紹介」では19:00〜23:30、「入湯手形」のページでは18:00〜22:30と、2つのページで違っています。
早めの時間に行くときは、電話で聞いてから出かけてください。

昼だけ開いているお店もあります。
あか牛の「わろく屋」（11:00〜16:00・木曜と金曜は休み。金曜は開く日もあります）や、ごはん処の「予祝」（11:00〜16:00・金・土・日だけ）、「とうふ吉祥」（11:00〜17:00）は、2日目の昼ごはんに向いています。

素泊まり・朝食だけのプランの選び方

楽天トラベルの宿のページで、プランの名前に「素泊まり」「朝食付」「夕食なし」とあるものを探します。
同じ宿でも、日によって出ているプランが変わります。
10月17日に12月から2月の平日で調べたときも、日によって素泊まりのプランが出る日と出ない日がありました。

予約の前に見ておきたいのは、次の5つです。

• いちばん遅いチェックインの時刻。夕食のあとに宿へ入るなら、とくに大事です。宿によって17時30分から22時まで違います
• 門限。夕食のあとに角打ちや居酒屋へ寄るなら、何時まで宿に入れるかを聞いておきます
• 宿からお店までの道と時間。夜に歩けるか、送ってもらえるかを宿に聞いておきます
• お店の予約がとれる日か。翔隆は6席、KAZANEは18:30に一斉に始まるので、お店の予約を先にとってから宿を決めると、行けない夜ができにくくなります
• 宿のキャンセル料。お店の予約がとれなかったときに備えて、何日前から料金がかかるかを見ておきます

豚皇のように、黒川温泉に泊まる人だけが食べられるコースもあります。
予約の電話では、泊まる宿の名前を伝えるとやりとりが早く進みます。

入湯手形との組み合わせ方

入湯手形は、黒川温泉の旅館の露天風呂めぐりに使う、木の札です。
泊まる宿か、組合の「風の舎」で買えます。

項目	内容
値段	大人1枚1,500円、こども（3歳〜小学6年生）1枚700円
使い方	25か所の露天風呂から、好きな3か所に入れます。3か所のうち1か所ぶん（緑のシール）は、飲食やおみやげにも使えます
お風呂に入れる時間	8:30〜21:00。そうじや休みで入れない日もあります
期限	買った日から6か月。1回で使い切れなくても、期限の中なら次の旅で使えます
注意	1人1枚で、ほかの人と分けて使えません。露天風呂は、原則として写真をとれません
問い合わせ	黒川温泉観光旅館協同組合（0967-44-0076・9:00〜17:00）

緑のシールが使えるお店の中には、夜も開いているいろり家があり、ハイボール1杯にかえられます（手形のページでは18:00〜22:30）。
ほかは、ソフトクリームやドーナツ、おみやげなど、昼に寄るお店が多くなっています。
手形のシールで、夕食のお店の代金ははらえないと考えておいてください。

夕食を外で食べる日は、たとえば次のように組めます。

時刻の目安	やること
15:00ごろ	宿にチェックイン。宿で入湯手形を買う
15:30〜17:30	手形で露天風呂を2か所めぐる
18:00ごろ	予約したお店で夕食（翔隆は18:00、KAZANEは18:30に始まります）
夕食のあと	いろり家で、手形の緑のシールをハイボールにかえる。または宿のお風呂へ
2日目	宿の朝食か、昼のお店で食事。手形が残っていれば、もう1か所の露天風呂へ

手形でお風呂に入れるのは21時までです。
夕食の前にお風呂を回っておくと、夜はゆっくり過ごせます。

素泊まり・朝食付きのプランがある黒川温泉の宿

当サイトの黒川温泉の記事で紹介している宿から、楽天トラベルで素泊まりか朝食付きのプランが見つかった3軒です。
10月17日に調べたときのプランなので、行く日に同じプランがあるかは、宿のページで確かめてください。

14のお風呂がある小さな宿｜黒川温泉 いこい旅館

全13室の宿です。
楽天トラベルでは、館内の14のお風呂をめぐれると案内しています。
「食事なし・素泊まりプラン」があり、いちばん遅いチェックインは18時です。

門限は24時なので、夕食のあとに温泉街へ出ても戻りやすい宿です。
宿でのお支払いは現金だけで、クレジットカードは使えません。
泊まれるのは1泊だけと案内されています。電話は0967-44-0552です。

素泊まりは22時までチェックインできる｜黒川温泉 黒川荘

全17室の宿です。
「素泊まりプラン」は、チェックインが22時までできると、プランの名前に書かれています。
夕食をすませてから宿に入る組み方もできます。

大浴場と露天風呂は23時30分まで、家族風呂は22時まで（受付は21時まで）入れます。
夕食から戻ってから、宿のお風呂に入る時間をとれます。
クレジットカードが使えます。電話は0967-44-0211です。

代表がお酒と料理の店も開いた｜黒川温泉 旅館 わかば

全16室の宿です。
楽天トラベルに「1泊朝食」のプランがあり、朝は地元の食材を使った和食です。
いちばん遅いチェックインは17時30分なので、夕食の前に宿へ入っておきます。

熊本放送の報道では、わかばの代表が2025年12月にお酒と料理のお店を開いています。
お店の名前と場所は報道に出ていないので、予約のときに宿で聞いてみてください。
バス停からの送迎を頼むときは、前もって電話します（0967-44-0500）。

夕食も宿で食べたい人は、黒川温泉で夕食が楽しみな宿7選で比べられます。
宿のある場所の違いは黒川温泉のエリアガイドに、車なしで行くときの宿選びは黒川温泉を車なしで楽しむ宿選びにまとめています。
1泊2日の回り方は黒川温泉1泊2日モデルコースで紹介しています。

まとめ

• 熊本県阿蘇郡南小国町の黒川温泉で、宿に泊まって夕食は温泉街のお店で食べる泊まり方が広がっている
• レストラン街「Au Kurokawa」の翔隆・KAZANE・豚皇・褐-aka-は、夜に開いていて、どれも予約して行く店。豚皇の夜のコースは黒川温泉に泊まる人だけ
• 翔隆とKAZANEを、奥の湯以外の宿の人が予約できるかは書かれていない。0967-44-0021に電話で聞く
• 宿は「素泊まり」「朝食付」のプランで探し、いちばん遅いチェックインと門限を見ておく。お店の予約を先にとる
• 入湯手形は大人1,500円で露天風呂3か所。1枚ぶんは、いろり家のハイボールなどにも使える

※この記事は2026年10月17日時点の、熊本放送の報道（TBS NEWS DIG・2026年10月16日）、熊本日日新聞の報道（2026年9月9日）、黒川温泉観光旅館協同組合のサイトの「お店紹介」「入湯手形」、黒川温泉農園のお知らせ（2026年6月29日）、ミシュランガイドの公式サイト、楽天トラベルの宿の情報に基づきます。
お店の時間や休み、予約の決まりは変わることがあります。
行く前に、お店か宿へ電話で聞いてください。

出典

• 熊本放送（TBS NEWS DIG）「黒川温泉で進む『泊食分離』 角打ちからミシュラン星獲得店まで続々誕生 新たな『おもてなし』の形」（2026年10月16日）
• 熊本日日新聞「熊本・黒川温泉に飲食店続々開業 旅館オーナーが食もアピール」（2026年9月9日）
• 黒川温泉観光旅館協同組合「お店紹介」（各店の時間・休み・電話を2026年10月17日に確認）
• 黒川温泉観光旅館協同組合「黒川温泉の入湯手形」（2026年10月17日に確認）
• 黒川温泉農園「黒川温泉に、ミシュラン獲得シェフによる日本料理とイノベーティブフレンチが同時開業」（2026年6月29日）
• ミシュランガイド「ラチュレ／LATURE」（2026年10月17日に確認）

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